Descubre estos productos y platos exóticos, que solo encontraras en la Selva del Perú, escoje tu título de interes y dale al botón Ir. Casho - Marañón El Plátano verde o macho Ají Charapita Cocona Zapote Camu Camu Aguaje Juane Aguajina Tacacho con Cecina Masato Inchicapi Chapo Patarashca Ayahuasca Sarapatera Licores Selvaticos

• Ají Charapita. Es una especie salvaje de ají encontrada en la región de la selva peruana, es muy pequeño con una forma esférica que mide un 1/4 máximo en diámetro. Las vainas son muy finas y maduras, tienen un color rojo y amarillo. Esta variedad no crece comercialmente, sino se cosecha de las plantas salvajes.
  
  Las palabras de Gastón Acurio sobre está especie dice:
  El ají charapita. El que reina en todo el Amazonas. Desde Iquitos hasta Puerto Maldonado. Desde Pucallpa hasta Bagua. El compinche del ají de cocona. El novio de la patarascha. El músico de los patacones y del tacacho. La cerecita del juane. Todo eso y mucho más es EL AJI CHARAPITA. EL AJI DE LA SELVA DEL PERU.

Otro detalle importante que podemos observar en el fruto de la cocona es que ésta puede ser considerada como un fruto altamente dietético, debido a su bajo aporte calórico y contenidos significativos de fibra alimenticia, lo cual conlleva a que aumente las variedades de formas de consumo, también contribuye en la buena dieta de las personas hipercolesterolémicos y hiperglicémicos. También la cocona en jugo ayuda a controlar el colesterol, exceso de ácido úrico y otras enfermedades causadas por el mal funcionamiento de los riñones y del hígado

• Cocona. La cocona es un frutal nativa de la Amazonía,La planta de cocona tiene un crecimiento rápido y alcanza hasta los 2 metros de altura.

• No posee una forma definida ya que varía en sus formas; podemos ver desde esférico u ovoide hasta ovalado; también pueden ser redondos y alargados; grandes, medianos y chicos.

• También existen de diversos colores podremos ver de un color amarillo hasta rojizo.

• Se cultiva en diversos tipos de suelos , preferentemente de textura arcillosa a franca y rica en materia orgánica y con buen drenaje. Las variedades pequeñas toleran suelos pesados y resisten mejor a las enfermedades ; las variedades más grandes e intermedias son más exigentes en suelos y sensibles a enfermedades.

• Posee un sabor ácido.

• Se utiliza en la elaboración de jugos y néctares, pero también tiene un alto potencial para usarse en la elaboración de ensaladas. Puede considerarse el tomate de la Amazonía; preparado con ají es muy agradable y se emplea como ensalada o como complemento a comidas típicas en la selva peruana. También se utiliza en la preparación de encurtidos. Por otro lado, es posible usarlo en la preparación de compotas dulces, como si fuera durazno, y en mermeladas y jaleas.

• Tiene un peso entre 24 y 250 g.

El Zapote es una fruta que crece en la selva peruana.
El árbol de zapote tiene un promedio de altitud de 10m.
Sus hojas tienen un tamaño de entre 20 a 30 cm.
El fruto de zapote es de un color verde en la parte externa y de color naranja en la parte interna, cuando está maduro.

• Zapote. La fruta del Zapote, de sabor tan particular tiende a confundirse con la del “Mamey”. Aunque son bastante similares, la segunda es más pequeña y redonda y con una cáscara aún más gruesa y dura. El zapote es ovalado, con cáscara o piel fina pero resistente a la vez. Cubre una pulpa de color rojizo encendido que se rodea de hilos de savia, suaves y dulces.
  
  Es muy aromático y dentro de las propiedades curativas que se le atribuyen se encuentran que mejora el sistema inmunológicas y posee cualidades antibióticas. También sus semillas contienen sustancias que se utilizan para el tratamiento contra enfermedades como la leucemia. Otro de los beneficios de esta fruta es prevenir la formación de coágulos en las arterias. Resulta muy buena fuente de vitamina C y A.
  
  El fruto de zapote es de un color verde en la parte externa y de color naranja en la parte interna, cuando está maduro.
  

El Camu Camu contribuye al mantenimiento del sistema inmunológico y el aparato circulatorio. Facilita la absorción de nutrientes (incluyendo el hierro) en el sistema digestivo. Además es fundamental para la producción de esperma y ayuda a la formación y salud de cartílagos y nudos.

• Camu Camu el rey de los cítricos. El Camu Camu es la fruta con mayor concentración de vitamica C, ya que posee más vitamina C que ninguna otra especie conocida.
  Fruta nativa amazónica, cuyo origen son las zonas aluviales de la amazonía peruana, a lo largo de los ríos Ucayali y Amazonas.
  
  Es un pequeño fruto de color rojo y de fuerte ácido sabor, que ha sido conocido y consumido desde siempre por los pueblos indígenas de la cuenca amazónica. Crece a orillas de los ríos ubicados entre los departamentos de Pucallpa e Iquitos.
  
  El arbusto, que puede alcanzar entre 6 y 8 metros de altura, crece en las orillas inundables de los ríos. Como es una especie semiacuática, puede permanecer hasta 7 meses debajo del agua, en periodos de grandes inundaciones, con temperaturas de 20 a 30 grados.
  
  Elaboración de proteínas involucradas en la formación del colágeno - importante para la salud de las uñas, la piel, el cabello y el sistema cognitivo.